Pratiquement 10 jours de travail non-stop ! Les vendanges 2007 se sont mieux déroulées qu’on pensait. Nous avons vendangé pendant une semaine, sous un temps ensoleillé et une température idéale. Les vignes à Chitry et à Courgis étaient vraiment chargées en raisins.
Vous pourrez d’ailleurs vous en apercevoir sur les photos dans l’album "Vendanges 2007".
Par contre, nous étions un peu déçus sur les vignes à Chichée, moins chargées, car nous avons grêlé cette année et donc perdu un peu de rendement.
C’est la première année que nous vendangions notre vigne de rouge. Etonnant pour un viticulteur de Chablis, mais c’est justement ce côté insolite qui nous intéresse. Nous aimerions en faire une gamme de bouteille en rosé en pinot noir.
Bon, maintenant on va passer au stade de nettoyage des équipements : machines à vendanger, pressoir, filtre à bourbe, etc.…
Avant de boucler cette note, j’en profite pour saluer et remercier les bonnes âmes qui nous ont donné un petit coup de main ;-) ils se reconnaitront !
Dans la prochaine note, je vous expliquerai un peu plus la technique et les étapes de la vendange… photos à l’appui !
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