Le blog d'un viticulteur chablisien

Bonne année à tous !

Joyeux Noël à tous !!

Je vous souhaite à tous un excellent noël et beaucoup de bonheur !! La fin de l'année arrive et il va falloir penser aux bonnes résolutions de 2008 ;)
Je lance la première : prendre le temps de tenir mon blog à jour, partager ma passion, mon métier et tout ce qui s'y rattache...

Comme c'est les fêtes et que la gastronomie est une chose incontournable en cette période de fin d'année, je souhaite vous proposer deux idées de recettes de St-Jacques qui se marient très bien avec le Chablis.

La première est une entrée, une salade tiède de St-Jacques et ris de veau. Attention, c'est une entrée qui demande du temps à réaliser. La seconde recette est une poêlée de St-Jacques au beurre de ciboulette. Deux recettes pas forcément faciles à faire mais qui conviennent tout à fait à un repas festif !

Servez le tout avec un Chablis Premier Cru pas trop frais et ce sera parfait.

J'attends vos réactions sur ces recettes... personnellement, j'adore !

Bonjour et bienvenue

Cher(e) internaute, que vous soyez là parce que vous aimez le vin ou que vous souhaitez en savoir plus sur la culture de la vigne, par curiosité ou encore tout simplement par hasard, je vous souhaite la bienvenue sur notre blog.

Vous y trouverez des informations sur le savoir-faire et le métier de viticulteur mais aussi et surtout un autre regard sur le vignoble chablisien, celui d'un viticulteur qui vit et aime la vigne au quotidien. De la plantation des plants de vignes à la récolte, en passant par son entretien quotidien jusqu'à la vinification de notre vin...

Excellente visite !